軸足を変えてみる
2018/04/23
こんばんは❗
今日は日曜日、忙しい日でした、ありがとうございます。
日曜というとお昼の時間が5分とか10分とか長くて15分とかだったけど、最低でも20分、出来れば30分取れるように予約を見直したところ、スタッフさんたちの疲弊感が少なくなった気がします。
その分売上の下がるけど、疲れた顔で仕事をしたり、技術のパフォーマンスが落ちるのもお客様に失礼です。
直近の売上よりスタッフさんたちが気持ちよく働いてもらうことに軸足をずらしました。
私自身も体力、スタッフさんたちに対する気の使い方でも大分楽になりました。
なんでもっと早く食べ終わらないんだよ❗
俺なんて一口も食べていないんだから、少しでも食べる時間があるからいいじゃん
売上を落とせないでしょ
次の予約まで10分あるから、この隙間に行ってきて
最悪ですね(汗)
スタッフさんたちはロボットでもないし、言いなりでもないし、奴隷でもないのです！
改善していこう